เข้าพรรษาไม่เพียงแต่ชำระล้างและเสริมสร้างจิตวิญญาณด้วยการสวดมนต์และการงดเว้นจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหารอีกด้วย คุณสามารถลองอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ๆ ได้ เช่น ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น zrazy ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์และปลาเลย
เนื้อทอดแบบไม่ติดมัน ลูกชิ้น และ zrazy ปรุงจากผักและเห็ด ซีเรียล และพืชตระกูลถั่ว
- ปอกและสับหัวมันฝรั่งดิบ 4 หัวพร้อมกับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ใส่ขนมปังประมาณ 250 กรัม ซึ่งต้องแช่น้ำและบีบก่อน
- คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นวงรีหรือไส้กลม
- จากนั้นคุณสามารถม้วนชิ้นทอดเป็นเกล็ดขนมปังหรือไม่ทอดโดยวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงไป ทอดทั้งสองข้างจนเหลืองหรือเหลืองทอง
- ขูดกะหล่ำปลีขาว 100 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผักสับควรมีประมาณครึ่งแก้ว 250 มิลลิลิตร
- ใส่แป้งถั่ว 0.3 ถ้วยและข้าวโอ๊ต 0.6 ถ้วย
- ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เติมน้ำได้มากถึง 50 มล. ตามต้องการ
- ผัด, ปั้นเป็นก้อน, ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟอ่อน, ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย, ทั้งสองด้าน
- ใช้ถั่วปรุงสุก 2 ถ้วย คุณสามารถปรุงเองหรือใช้กระป๋อง
- แช่ขนมปัง 100 - 150 กรัมในน้ำ
- ถูถั่วพร้อมกับขนมปัง เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใส่ถั่วบด 50 กรัม เซโมลินา 0.25 ถ้วย และน้ำ 50 มิลลิลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ
จานนี้เป็นอาหารดิบ เนื้อทอดไม่ต้องอบด้วยความร้อน
- ใช้แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำ ดื่มมันอย่างมีความสุข
- ในเค้ก เติมน้ำมันพืชหนึ่งในสามช้อนชาและถั่วบด 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
- สร้างเป็นสองชิ้นขนาดกลาง
- เทถั่วแดง 1, 5 ถ้วยกับน้ำเย็น 750 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ใส่แป้งสาลี 100 กรัม คนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแป้งนี้แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
Lenten zrazy
ในการทำ zrazy แบบลีนจากมวลชิ้นเล็ก ๆ ให้สร้างเค้กซึ่งใส่ไส้และปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถปรุง zrazy จากมันฝรั่งบดต้มด้วยการเติมถั่วหรือแป้งสาลี และใช้เนื้อสับไม่ติดมันเป็นไส้
ลูกชิ้น Lenten
คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มลงในเนื้อสับเพื่อทำชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยน้ำหรือซอส
- ปอกเปลือกและขูดหัวมันฝรั่งดิบ 6 หัว
- ขูด 1 บวบขนาดเล็กบนกระต่ายขูดละเอียด
- ใส่ข้าวสวย 3 ถ้วยและเซโมลินา 1 ถ้วย
- ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
- ล้างถั่วเขียว 2 ถ้วย เติมน้ำ 1 ลิตร
- ปรุงจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
- ข้ามถั่วเขียวและหัวหอมดิบ 100 กรัมหรือมันฝรั่งหรือบวบที่คุณเลือกผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มข้าวปรุงสุกเกลือและเครื่องเทศ 4 ถ้วย
