สูตรสำหรับ pilaf มีต้นกำเนิดในสมัยโบราณซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและแบบโบราณ Pilaf กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จานนี้มีแคลอรี่สูง! ลดน้ำหนักระวัง. แต่ก็คุ้มค่าที่จะปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แม้แต่ขั้นตอนการทำอาหารก็น่าตื่นเต้น!
มันจำเป็น
- เนื้อแกะติดกระดูก (500 กรัม)
- ข้าวเมล็ดยาว (2 ถ้วย)
- หัวหอม (2 ชิ้น)
- แครอท (500 กรัม)
- กระเทียม (3 กานพลู)
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ด้วยตา)
- เกลือ, หญ้าฝรั่น (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเตรียมส่วนผสมกัน ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม ล้างส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งข้าว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเกาะติดกันจนกลายเป็นร่วนในจาน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแครอทเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
และหัวหอมครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 5
เราทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอย่าต้มมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะไหม้และคุณจะต้องเริ่มใหม่อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเนื้อแกะลงในกระทะ ทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
เพิ่มแครอทลงในเนื้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแครอทไม่ไหม้ ในขั้นตอนนี้ ใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เรามีหญ้าฝรั่น แต่คุณยังสามารถเพิ่ม barberry, thyme, coriander, barberry และสมุนไพรตะวันออกอื่นๆ ได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 7
เทอาหารลงในกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ใส่กานพลูกระเทียมในกระทะนำไปต้มลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
ขั้นตอนที่ 8
ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งลงในจาน เทข้าวลงในหม้อเติมน้ำ ปรุงจนเนื้อและผักสุก เราเปิดความร้อนรอให้จานเดือด เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ลดความร้อนลงอีกครั้งโดยไม่ต้องปิดฝา และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ข้าวต้มประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 9
ปิลาฟพร้อม!
