Halvaitar - นี่คือชื่อของ Uzbek halva - ขนมหวานแบบตะวันออก
ส่วนประกอบที่มีอยู่ จานนี้มีหลายรูปแบบเพราะนอกเหนือจากความจริงที่ว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนเปลี่ยน halvaitar ในแบบของเธอ Uzbek halva ก็มีความสอดคล้องแตกต่างกันไป: จากของหวานหนา ๆ ซึ่งเสิร์ฟในชามและกินด้วยช้อนไปจนถึงหนาแน่น หนึ่งซึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและเสิร์ฟบนจานก่อนเสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - แป้ง - 1 แก้ว;
- - น้ำตาล - 1 แก้ว;
- - นม - 1 แก้ว;
- - เนย - 50 กรัม
- - เมล็ดงา. ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
- - ผงโกโก้ - ไม่จำเป็น - 0.75 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียม halvaitar หวานของอุซเบกหรือ halva ในอุซเบก คุณจะต้องใช้นมวัวที่มีไขมัน แต่ทางที่ดีควรทานนมที่มีไขมันมากกว่า 3, 2% และสูงกว่า เทนมลงในหม้อแล้วใส่น้ำตาล
ทราย. ในกรณีนี้ให้นำภาชนะที่มีปริมาตร 240 - 250 มล. เป็นแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
วางกระทะที่ผสมนมไว้บนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนน้ำตาลทรายละลายหมด นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
แยกเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมในกระทะ เพิ่มแป้งและผัดด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนแป้งกลายเป็นครีม จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ในแป้งเย็นกับเนย, คนให้เข้ากัน, เทน้ำเชื่อมนมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มผงโกโก้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
วางกระทะด้วยส่วนผสมหวานบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้น คนส่วนผสมตลอดเวลาขณะทำอาหาร ดังนั้นให้เก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟนานเท่าที่จำเป็นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมของเหลวลงในชามหรือชาม หากคุณต้องการเสิร์ฟขนมเนื้อนุ่มและรับประทานด้วยช้อน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยงาหรือถั่วสับ
ขั้นตอนที่ 7
เทส่วนผสมหนาลงในกระทะโดยตรง จากนั้นม้วนลูกบอลจากมวลนี้แล้วม้วนในเมล็ดงาหรือถั่วสับ
ขั้นตอนที่ 8
วางมวลหนาแน่นในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมซึ่งต้องทาน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงเย็นสนิทในตู้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนก่อนเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยงาหรือถั่วสับ
