อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก - ไก่กับลูกพรุน แอปเปิ้ล และมะกอก ไส้ที่ไม่ธรรมดาคือเคี่ยวในไวน์ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว กลิ่นหอมในครัวจึงอร่อยแม้ก่อนมื้ออาหารจะพร้อม
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - โหระพาสด - 1 พวง;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.
- - ขนมปังขาวค้าง - 2 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- - มะกอกหลุม - 100 กรัม
- - ลูกพรุน - 100 กรัม
- - ไก่ - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้าลูกพรุนแห้งเกินไป ให้แช่ในชาเข้มข้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผลที่ได้คือลูกพรุนจะนิ่มลงมากและรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ลูกพรุนธรรมดาสามารถล้างด้วยน้ำร้อนได้ ต่อไปต้องหั่นเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก แกน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 คูณ 2 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำที่สุด นำไส้ออกจากความร้อน 5 นาทีหลังจากเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 x 1 เซนติเมตร ใส่พริกไทย เกลือ และขนมปังลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 6
วางไก่ที่มีรูขึ้น วางไส้ข้างใน บีบเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่สะสมอยู่ในกระทะ เย็บไก่ด้วยด้ายสีขาว แปรงด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 7
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและหมอนสมุนไพร เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ โหระพา หรือผักชีฝรั่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติและเพื่อไม่ให้หนังไก่เกาะติดกับแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำมันมะกอกลงบนหมอนที่เขียวชอุ่ม วางไก่ที่มีลูกพรุน แอปเปิ้ล และมะกอกไว้ด้านบน แปรงด้วยน้ำมันมะกอกด้วย
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 200oC แล้วใส่กระทะไก่ลงไป อบจานเป็นเวลา 75 นาที แปรงฟันเป็นครั้งคราวด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ สามครั้งจะเพียงพอ หากคุณสังเกตเห็นว่าจานร้อน ให้ปิดไว้ที่นี่ด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 10
ตรวจสอบความพร้อมของไก่หลังเวลาที่กำหนด ทำกรีดที่ข้อต่อของต้นขาและขาส่วนล่าง หากปล่อยน้ำใสแสดงว่าไก่พร้อม นำออกมา นำด้ายออก แบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟพร้อมกับไส้เป็นจานอิสระ
