- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
บอร์ชท์สีเขียวทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่เนื้อวัวจะเข้มข้นที่สุด สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม:
- เนื้อ 500 กรัม
- ใบกระวาน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกไทย;
- ไข่สองสามฟอง
- หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- สีน้ำตาลแดง
การเตรียมการ:
- ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเติมน้ำ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำและล้างเนื้ออีกครั้ง เทน้ำลงไปอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ในกระบวนการเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องนำออก จากนั้นเติมเกลือลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เนื้อสัตว์จะปรุงเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
- ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มผักสับบางส่วนลงในน้ำซุป ส่งใบกระวานไปที่นั่น
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สามารถเติมน้ำหรือล้างง่ายๆ
- เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ หัวหอมและแครอทอีกครึ่งหนึ่งควรทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มการทอดเสร็จแล้วลงในน้ำซุป
- ล้างสีน้ำตาลและทำให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องสับให้ละเอียด เพิ่มสีน้ำตาลสับลงใน Borsch
- ไข่จะต้องต้มแยกต่างหาก จากนั้นเย็นและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป
- แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งเนื้อกลับไปน้ำซุป
- จากนั้นคุณต้องลอง Borscht สำหรับเกลือ จานควรออกเปรี้ยวเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่มีอยู่ใน Borscht สีเขียว หากมีบางอย่างขาดหายไป คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงได้ Borscht สีเขียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
