แป้งเป็นแป้งที่ปลาจุ่มก่อนทอด ตัวบ่งชี้หลักคือความหนืด ขึ้นอยู่กับความชอบสำหรับความหนาของเปลือกโลก มันสามารถบางหรือหนา ตรวจสอบความสม่ำเสมอด้วยอัตราการไหลจากช้อน
ปลาในแป้งเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย จานปลาในแป้งดูน่ารับประทานอร่อยและดีต่อสุขภาพ งานหลักของแป้งคือการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการสัมผัสกับไขมันร้อนอบในเปลือก แป้งสามารถทำจากส่วนผสมต่าง ๆ ได้ การเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของปฏิคม รสชาติของปลาจะดีขึ้นด้วยการหมักน้ำมะนาว
แป้งสำหรับทอดในไขมันเล็กน้อยและไขมันลึกจะมีความหนาแน่นต่างกันสำหรับไขมันลึกจะทำให้หนาขึ้น
เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ: แป้ง, นม, ไข่ เนื้อปลาสีขาวหั่นเป็นชิ้นขนาด 10-11 ซม. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปิดด้วยหัวหอมสับ หมักไว้ 30 นาที
เตรียมแป้งเหลว - เจือจางแป้งกับนมจนครีมข้น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในแป้ง ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนฟูและค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดให้เหมือนโดนัท
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกจากปลา ขั้นแรกให้จุ่มปลาลงในแป้ง แล้วจึงจุ่มลงในแป้งเท่านั้น
แป้งเบียร์มักใช้สำหรับปลา มันจะต้องการ:
- 1 ไข่;
- นมและเบียร์ 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง ½ ถ้วย;
- เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา
ผสมผลิตภัณฑ์ยกเว้นไข่ตีโปรตีนและเพิ่มแป้งแป้งก็พร้อม
ปลาในแป้งในภาษาจีนมีรสชาติที่แปลกประหลาด ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาเท่านิ้วและหมัก สำหรับน้ำดองให้ใช้: รากขิง, หัวหอม, พริกไทย, ซีอิ๊ว - ปริมาณโดยพลการ พริกไทยปลา ปิดด้วยขิงและหัวหอมขูด ปิดด้วยซีอิ๊ว ทิ้งไว้ 20-30 นาที
บดไข่แดง 1 ฟองกับเกลือใส่แป้ง (100 กรัม) เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น ใส่ขิงขูดและชิ้นปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปลาทอดจากน้ำมันหมูสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้
แป้งที่ไม่ธรรมดาทำจากฟักทอง - ราชินีแห่งผัก จานจะดูสง่างามบนโต๊ะเทศกาล ผ่านฟักทองและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ, เจือจางด้วยครีม, ใส่ไข่, แป้งลงในส่วนผสม, ตีมวลด้วยที่ตีจนเป็นฟอง เกลือชิ้นเนื้อเทน้ำมะนาวจุ่มแป้งแล้วทอดในไขมันเดือด การบริโภคผลิตภัณฑ์: ปลา - 1 กก. ต้นหอม - 2-3 ชิ้น, ไข่ - 4 ชิ้น, ครีม - 0.5 ถ้วย, แป้ง - 1.5 ถ้วย
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้เสิร์ฟปลาแซลมอนผัดในหัวหอม มายองเนส และแป้งโด สับหัวหอมใหญ่ในเครื่องปั่น (ตะแกรง), ตีไข่ 1 ฟอง, เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในแป้งและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ทอดปลาทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ปลาฉ่ำและแป้งนุ่มและนุ่มละลายในปาก
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาจากปลาที่ทอดในเปลือกแป้งมันฝรั่งซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณของชิ้นและเพิ่มความอิ่มแปล้ ปอกมันฝรั่งสามลูกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่ 1 ฟองแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยที่นั่น เพิ่มสีสันให้กับผักใบเขียวสับละเอียด
