น้ำซุปรสเข้มข้น หอมกรุ่น รสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบครอบครัว
มันจำเป็น
- - ไต 325 กรัม
- - หัวหอม 195 กรัม
- - ชีสแข็ง 125 กรัม
- - เห็ดขาวแห้ง 65 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 135 มล.
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตาให้สะอาด เอาฟิล์มออก แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 35 นาที
ขั้นตอนที่ 2
แช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำหรือนม
ขั้นตอนที่ 3
ตัดตาสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดไตลงไปจนเปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระทะไปที่ไต
ขั้นตอนที่ 5
สะเด็ดน้ำหรือนมจากเห็ด หั่นแล้วใส่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด โอนไตสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์พิเศษใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงไป ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 190 องศาประมาณ 16 นาที
