ปลาหมึกมีมานานแล้วในเมนูประจำวันของเรา เนื้อปลาหมึกอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารอาหารอื่นๆ หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารแปลก ๆ บนโต๊ะในชีวิตประจำวันหรือตามเทศกาล ให้เตรียมปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าว ผัก และไส้กรอก
คุณต้องปรุงปลาหมึกสักหน่อย ประมาณ 3 นาที อบและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 40 ครั้ง ปลาหมึกจะแข็งตัวก่อนแล้วจึงนุ่ม เนื้อปลาหมึกนั้นสะอาดและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ เนื่องจากพวกมันไม่ได้ให้ยาปฏิชีวนะหรือสารกระตุ้นการเจริญเติบโต เนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีไขมันเล็กน้อยมีรสชาติที่ถูกใจและไม่สร้างความรำคาญ
มาเตรียมปลาหมึกยัดไส้สำเนียงสเปนกัน นี่จะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้จานนี้จะมีงบประมาณมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาหมึก - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 150 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 800 มล.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
เตรียมปลาหมึกก่อน: ละลายน้ำแข็งแล้วปอกเปลือกออก หากคุณกำลังใช้ปลาหมึกแช่เย็น ให้เอาหนวดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดผักที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่พริกหยวก หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วผัดต่อประมาณ 5 นาที ถัดไปคุณต้องเทมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะและตั้งบนไฟอ่อน คุณควรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นี่จะเป็นการเตรียมซอสที่จะนำปลาหมึกไปอบ ตอนนี้เรามาเตรียมการบรรจุ: ล้างและสับหัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียมอีก 2 กลีบ ใช้ไส้กรอกรมควันแล้วสับ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกโชริโซสเปนหรืออย่างอื่นก็ได้) อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดผักและไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นยกลงจากเตา ต้มข้าวจนสุก ใส่ผัก ไส้กรอก เกลือ พริกไทย ใส่พริกปาปริก้าเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
ยัดปลาหมึกด้วยข้าวและเนื้อสับแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน เทซอสมะเขือเทศและปลาหมึกยัดไส้ลงในจานอบลึก ส่งจานอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จำเป็นต้องอบปลาหมึกยัดไส้ประมาณ 20 นาทีและเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย
