ประเพณีเก่าแก่เชื่อมโยงกับสูตรการทำเกี๊ยวทิเบต ผู้หญิงจะนวดแป้งสำหรับโมโม่ ส่วนไส้เป็นของผู้ชายเท่านั้น ทุกคนมีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลองและจำเป็นต้องสื่อสารในหัวข้อที่น่ารื่นรมย์และตลกเท่านั้น
มันจำเป็น
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- - เนื้อไก่ 1 กก.
- - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช
- - เกลือ
- - ขิง
- - ผักชี
- - พริกไทยดำ
- - ผงยี่หร่า
- - ใบกะหล่ำปลีหรือผักกาดหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามแยกรวมเนื้อไก่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เกลือส่วนผสมใส่ผักชียี่หร่าและพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยเติมน้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้งเด้งกับแป้ง น้ำหนึ่งแก้ว และเกลือ จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้แก้วหรือจานรองขนาดเล็กตัดเป็นชิ้นกลม
ขั้นตอนที่ 3
วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวงแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ คล้ายตั๊กแตนตำข้าว ในกรณีนี้ ขอบของชิ้นงานสามารถชุบน้ำได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบหรือกระทะด้วยเนย กระจายกะหล่ำปลีหรือใบผักกาดหอมในชั้นที่เท่ากัน กาง momo ออกห่างกันประมาณ 2 ซม. ปรุงเกี๊ยวทิเบตในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
