อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีเพียงไม่กี่จานที่รอดชีวิตมาได้ หนึ่งในสูตรอร่อยคือส่วนผสม Solyanka สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
มันจำเป็น
- • เนื้อ - 700 กรัม;
- • ไส้กรอกล่าสัตว์ - 100 กรัม
- • ไก่รมควัน - 200 กรัม
- • ไส้กรอก - 200 กรัม
- • แตงกวาดอง - 150 กรัม
- • หัวหอม - 150 กรัม
- • วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
- • เห็ดดอง - 100 กรัม
- • แครอท - 200 กรัม
- • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- • พริกไทยดำป่น เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับตกแต่ง:
- • ผักใบเขียว มะกอกหรือมะนาว เคเปอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เนื้อ แครอท และหัวหอม (อย่างละ 1 ใบ) ใบกระวาน และพริกไทยลงในหม้อ ต้มน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ ขณะปรุงเนื้อ ให้หั่นผักดองเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
หั่นไก่ ไส้กรอก และไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกัน ทอดสองนาทีแล้วโอนไปยังน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มการทอดลงในซุป
ขั้นตอนที่ 6
ในที่สุดก็เพิ่มเคเปอร์ เทลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร มะกอก
