การเติมไข่และหัวหอมสีเขียวในขนมอบนั้นเรียบง่าย ย่อยง่าย และเข้ากันได้ดีกับแป้ง แต่ในโลกปัจจุบัน เวลามักขาดแคลนอยู่เสมอ อาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดสรรเวลาสักสองสามชั่วโมงเพื่ออบพายที่ซับซ้อน แต่ถ้าคุณยังต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์โฮมเมด วิธีการเตรียมพายอย่างรวดเร็วด้วยไส้ไข่และหัวหอมที่คุณโปรดปรานจะช่วยได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - ประมาณ 0.5 กก.
- - kefir ใด ๆ - 200 มล.
- - ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- - น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สำหรับการกรอก:
- - ไข่ - 6 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
- - เนย - 50 กรัม
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการเติม วางไข่ไก่ 6 ฟองลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำและเกลือ หลังจากเดือดให้ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ทำความสะอาดได้ดีในภายหลังทันทีหลังจากทำอาหารให้เย็นในกระแสน้ำเย็นจากก๊อก
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเย็นตัวลง 5 นาที ให้ปอกไข่ที่ต้มแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในกระทะ รวมทุกอย่างในชามแยก เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ ก็ทำแป้งโดว์ ปราศจากยีสต์จึงปรุงได้เร็วพอ
ขั้นตอนที่ 3
เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ผสมและปล่อยชิ้นงานไว้ 5 นาที ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชู กรดในคีเฟอร์ทำให้เป็นกลาง แบ่งไข่ไก่สองสามฟองลงในส่วนผสมที่บวม ใส่น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มแป้งและนวดแป้ง จุดสำคัญ: ความฟูของแป้งที่ปราศจากยีสต์ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง หากเลื่อนไป แป้งอาจไม่ขึ้นระหว่างการทอด ดังนั้นให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir เป็นส่วนๆ และทันทีที่แป้งแทบไม่เกาะมือ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะโดยการปัดฝุ่นด้วยแป้ง บีบแป้งออกจากแป้ง ใช้นิ้วกดลงไป แล้วปั้นเป็นเค้กกลม ไม่บางมากขนาดประมาณฝ่ามือ ทำแป้งตอร์ติญ่าแบบเดียวกันจากแป้งที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
วางไส้ในแต่ละช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ บีบขอบตรงกลางไส้ ใช้กระทะและเทน้ำมันพืชลงไป ควรมีเนยเพียงพอเพื่อให้พาย "ลอย" อยู่ในนั้น เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้วางชิ้นเล็กๆ ลงบนกระทะโดยให้ด้านที่ปิดสนิทคว่ำลงแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม ควรเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 6
วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ไว้เพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟไส้ร้อนสำหรับอาหารเช้าหรือเพิ่มเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
