ความเอร็ดอร่อยของเค้กนี้ชุบด้วยครีม นมเข้มข้น และนมข้น ซึ่งทำให้บิสกิตมีรูพรุนนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ! ชื่อของขนมแปลจากภาษาสเปน - "สามนม"
มันจำเป็น
- บิสกิต:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง / s;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- - 5 ไข่;
- - เนย 100 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผงฟู;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- การทำให้ชุ่ม:
- - นมข้นต้ม 100 มล.
- - ครีม 20% 200 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค;
- - นมข้นจืด 100 มล.
- วิปครีมและผลเบอร์รี่สดหรือช็อกโกแลตชิปสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราตั้งเตาอบให้อุ่นถึง 190 องศา ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟูลงในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นนมด้วยการเติมเนยเพื่อละลายอย่างหลัง ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แต่สำหรับตอนนี้ ให้ใช้เครื่องตีไข่กับน้ำตาล มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ! จากนั้นเราก็หมุนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วใส่แป้งก่อนแล้วตามด้วยนมและเนย นวดอย่างรวดเร็วจนเนียนเทลงในพิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการชุบให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีจนเนียน เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทนมผสมลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเค้กควรดูดซับของเหลวทั้งหมด เสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีมและเบอร์รี่หรือช็อกโกแลตชิป
