ในวันฤดูร้อน หลายคนจะชอบจาน okroshka เย็นกับซุปร้อนหรือ Borscht ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมด้วย kvass แต่คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir โยเกิร์ตหรือ ayran okroshka ผักกับโยเกิร์ตอร่อยไม่น้อย
มันจำเป็น
-
- 3 มันฝรั่ง;
- 5 หัวไชเท้า;
- 2 แตงกวา;
- 2 ไข่;
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- พวงของผักใบเขียว (dill
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง);
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 มล. (ไขมัน 0-1%)
- น้ำต้ม 200 มล.
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ดร้อน 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ บดหัวหอมสับด้วยช้อนในชามแยก ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำผลไม้และนิ่มลง ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดไข่แดงกับมัสตาร์ดและผสมกับหัวหอมสีเขียวบด
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับผัก okroshka พยายามหาโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นและเติมกรดซิตริก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ปิดด้วยโยเกิร์ตเจือจางและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระทะกับ okroshka ที่ปรุงแล้วในตู้เย็นสักครู่ ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด เสิร์ฟจานที่แช่เย็นโดยเทลงในจานและโรยด้วยสมุนไพรสับ
