สลัดบีทรูทและลูกพรุนไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
ประโยชน์ของสลัดบีทรูทกับลูกพรุนนั้นเกิดจากองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้มีส่วนประกอบอันทรงคุณค่าจำนวนมาก
หัวบีทอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินบี กรดโฟลิก ทองแดง สังกะสี กรดอินทรีย์ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน หลอดเลือด และโรคอื่นๆ ต้องบริโภค ผักนี้ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
ลูกพรุนยังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นแหล่งของวิตามินบี วิตามินพี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการและเหมาะสำหรับทำความสะอาดร่างกาย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการใช้พรุนช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคในร่างกาย
การทำบีทรูทและสลัดลูกพรุนนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วต้มหัวบีท 2-3 หัวลงไป คุณต้องปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักและคุณภาพของผักโดยตรง หัวผักกาดอ่อนใช้เวลาในการปรุงน้อยลง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถหั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ หรือใช้หม้อความดัน
ขอแนะนำให้ต้มหัวบีทในน้ำเค็ม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้เกลือแกงธรรมดา ไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน
เพื่อรักษาส่วนประกอบอันมีค่าทั้งหมดในหัวบีทระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถอบมันในเตาอบแทนการต้มในน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกผักแล้วห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที
หัวบีทที่เสร็จแล้วควรเย็นลงเล็กน้อยปอกเปลือกถ้ายังไม่เคยทำมาก่อนให้ขูดและใส่ในชามสลัด ลูกพรุนในปริมาณ 100-150 กรัมจะต้องล้างและสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง หากผลไม้แห้งมีความหนาแน่นเพียงพอแนะนำให้นึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีก่อนเพื่อให้นิ่มและบวม
วอลนัทจำนวน 6-8 ชิ้นจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกและพาร์ติชั่นสับด้วยมีดแล้วเทลงในชามสลัดพร้อมกับลูกพรุน คุณต้องใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ 2 กลีบลงในส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชและเกลือลงในชามสลัดเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหากหรือเป็นมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด
ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคสามารถแนะนำให้เตรียมสลัดหัวบีทกับลูกพรุนปรุงรสด้วยมายองเนส วิธีการเตรียมอาหารจานนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในกรณีนี้ มายองเนสใช้แทนน้ำมันพืชแทนน้ำสลัด ซอสนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการตกแต่งคุณสามารถใส่ผักใบเขียวและวอลนัทครึ่งหนึ่งลงในจาน
