Kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ แต่ผู้ปกครองหลายคนนึกถึงประโยชน์ของมันสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย Kefir มีข้อห้ามสำหรับทารก แต่สำหรับส่วนที่เหลือ เครื่องดื่มที่สดใหม่คุณภาพสูงที่มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
ประโยชน์ของคีเฟอร์
บ้านเกิดของ kefir คือ North Ossetia ซึ่งพวกเขาเริ่มผลิตเครื่องดื่มนมหมักจาก sourdough ที่ไม่เหมือนใคร ประโยชน์ของมันคือหลักฐานจากสุขภาพและอายุยืนยาวของนักปีนเขา และนักวิทยาศาสตร์ยืนยันข้อเท็จจริงนี้ - ผลิตภัณฑ์นี้มีแบคทีเรียพรีไบโอติกจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกันซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ พวกเขาส่งเสริมการย่อยอาหารช่วยในการดูดซึมอาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อให้ kefir เข้ากันได้ดีกับซีเรียล ด้วยการขาดวัฒนธรรมแลคติคเหล่านี้ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารจึงพัฒนาขึ้นซึ่งเครื่องดื่มนี้รักษาได้
Kefir ช่วยไม่เพียง แต่กับโรคของกระเพาะอาหาร แต่ยังรวมถึงตับ, ลำไส้, ตับอ่อน ช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร มียาขับปัสสาวะ และให้โปรตีนปริมาณมากแก่ร่างกาย เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างระบบประสาท และรักษาความผิดปกติของการนอนหลับ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่พิสูจน์ว่า kefir ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ kefir ที่ระบุไว้นั้นเป็นจริงสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ Kefir เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม แร่ธาตุนี้มีความสำคัญมากในช่วงการเจริญเติบโตของร่างกาย นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีผลผ่อนคลายช่วยบรรเทาเด็กที่กระฉับกระเฉงและตื่นเต้นมากเกินไป การดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับเด็กที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น kefir ตรงกันข้ามมีข้อห้าม
เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ kefir กับเด็ก ๆ ได้?
แม้จะมีข้อดีที่ระบุไว้ทั้งหมด แต่ kefir ยังมีข้อเสียบางอย่างที่ไม่อนุญาตให้เราเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับเด็กทุกวัย Kefir มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย - ประมาณ 0.5% ปริมาณนี้จะเพิ่มขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง - การหมักยังคงอยู่และปริมาณแอลกอฮอล์อาจเพิ่มขึ้นถึง 1.5% และในร่างกายของเด็กกระบวนการจะดำเนินต่อไปความเข้มข้นอาจถึง 3%
ดังนั้นเด็ก ๆ จะได้รับ kefir สดเท่านั้นในระหว่างการเก็บรักษาซึ่งมีการสังเกตอุณหภูมิ
ผลิตภัณฑ์นี้มีเคซีนโปรตีนหยาบจำนวนมาก ซึ่งร่างกายผู้ใหญ่ดูดซึมได้ดี แต่ไม่เหมาะสำหรับทารกแรกเกิด เป็นเรื่องยากสำหรับทารกที่จะย่อย kefir ไม่เพียง แต่โปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีเกลือแร่จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตที่ไม่เหมือนกับนมแม่ อัตราส่วนของกรดไขมันที่ไม่ถูกต้องก่อให้เกิดปัญหาสำหรับทารก ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ kefir ตั้งแต่อายุแปดเดือน
