Chorizo tortillas (ไส้เนื้อ) เป็นอาหารเม็กซิกัน เพื่อให้คุณสามารถซื้อ tortillas ในร้านและปรุง chorizo ด้วยตัวเอง - ไม่ยาก แต่บางครั้งก็มีความปรารถนาที่จะทำส่วนประกอบทั้งหมดของจานด้วยตัวเองเพื่อให้คุณสามารถอวดแขกได้อย่างเต็มที่!
Tortillas ทำจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ส่วนใหญ่แล้ว tortillas ปรุงโดยใช้แป้งข้าวโพด สามารถเสิร์ฟ Tortillas แยกต่างหากร้อนกับชีสหรือ chorizo - สามารถเพิ่มเนื้อสับได้
ดังนั้นเพื่อเตรียม tortilla 5-6 เสิร์ฟ (เค้ก) คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งข้าวโพด - 360 กรัม
- มาการีน - 60 กรัม
- น้ำ - 140 มล.,
- เกลือ - 5 กรัม
- เชดดาร์ชีส - 50 กรัม
ละลายมาการีนด้วยความร้อนต่ำ แป้งข้าวโพดจะต้องผสมกับเกลือและตะแกรงผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เพิ่มมาการีนที่เตรียมไว้และน้ำอุ่นลงในแป้ง นวดแป้ง จากนั้นปั้นแป้งเป็นลูกขนาดเท่าไข่ไก่ พักไว้ 15 นาที หลังจากนั้นม้วนแป้งโดเป็นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ควรทอด Tortillas ทั้งสองด้าน (ด้านหนึ่งใช้เวลา 2 นาทีและอีกด้านหนึ่ง 3 นาที) โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ควรปรุง Chorizo ควบคู่ไปกับ tortillas เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาให้เย็นและแข็งตัวมากเกินไป ตอร์ตียาสามารถอุ่นใหม่ในกระทะร้อนเป็นเวลา 40 วินาที จนกว่าพวกเขาจะยืดหยุ่นได้
เพื่อเตรียมโชริโซ คุณจะต้อง:
- เนื้อดิน - 1200 กรัม
- พริกหวาน (สีแดง) - 30 กรัม
- กระเทียม - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3% - 90 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สับพริกหยวกสีแดงและกระเทียมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่นผสมกับน้ำส้มสายชูใส่เนื้อสับแล้วใส่เกลือลงในมวลทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อสับต้องผัดให้นุ่ม คุณยังสามารถแบ่งมวลออกเป็นส่วนๆ และปั้นแต่ละชิ้นให้อยู่ในรูปของไส้กรอก แล้วนำไปทอดบนตะแกรงหรือบนถ่าน
พับเค้กครึ่งหนึ่งเพื่อให้ด้านหนึ่งไปข้างหลังอีกข้างเล็กน้อยจากนั้นทำเป็นกระเป๋าซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยเนื้อสับหรือไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วและเพื่อไม่ให้ขอบของเค้กกระจายตัว ร่วมกับไม้จิ้มฟัน
วาง chorizo tortillas ที่เตรียมไว้ในจานทนความร้อน โรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับผักสด: ผักกาดหอมและมะเขือเทศ
