แพนเค้กกับเห็ดเป็นของว่างประจำวันแบบดั้งเดิมที่เป็นของอาหารรัสเซียประจำชาติ เงื่อนไขหลักในการทำแพนเค้กกับเห็ดคืออารมณ์ดีของคุณและความปรารถนาที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของว่างแสนอร่อย
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 200 กรัม (หลากหลายตามชอบ)
- นม 500 มล.
- ไข่ 3 ชิ้น,
- เห็ด 250 กรัม
- หลอดไฟ,
- น้ำมันทอด
- น้ำตาล,
- เกลือ,
- พริกไทยป่น.
การเตรียมการ:
1) เราล้างแห้งสับเห็ด 250 กรัมอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้สำหรับทอด เกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีภายใต้ฝา จากนั้นนำฝาออกแล้วปรุงเห็ดต่อไปอีกสิบห้านาที เราลบเย็น
2) ตอกไข่ใส่แป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งนวดแพนเค้กกับเห็ดควรมีความยืดหยุ่นและมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน นวดต่อไปเรื่อย ๆ เทนมลงไป
3) เราอุ่นกระทะอย่างทั่วถึงและหล่อลื่นด้วยแปรงทำอาหารด้วยน้ำมันอบแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมของว่างทาเนยใส่ในกอง
4) ใส่เห็ดและหัวหอมทอดในแต่ละแพนเค้ก อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ปริมาณการบรรจุแพนเค้กกับเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นกับเห็ดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นม้วน ซองจดหมาย และแม้กระทั่งกระเป๋า
แพนเค้กกับเห็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและปรุงด้วยสมุนไพรสด
