แอปริคอตสดกระป๋องหรือแม้กระทั่งแช่แข็งเหมาะสำหรับทำเค้กเต้าหู้มะพร้าว เกล็ดมะพร้าวเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเค้ก นอกจากนี้ยังดูดซับความชื้นส่วนเกินจากแอปริคอตอีกด้วย ความเปรี้ยวของแอปริคอตช่วยเติมเต็มความหวานของแป้งได้ดี
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - แป้ง 300 กรัม
- - แอปริคอตหลุม 300 กรัม
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - มาการีน 150 กรัม
- - มะพร้าว 50 กรัม
- - 4 ไข่;
- - ถุงผงฟู
- - วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปัดมาการีนนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่คอตเทจชีสนุ่ม ๆ ตีจนเนียน ถ้านมเปรี้ยวของคุณเป็นเม็ดๆ ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน ถ้ามวลมีความหนามาก ให้เพิ่มไข่หนึ่งฟองในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ให้เป็นก้อน ตีจนได้มวลครีม ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ใส่เกล็ดมะพร้าว ผัดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน
ขั้นตอนที่ 3
เวลาอบ แป้งจะขึ้นดี ดังนั้นควรเติมราไม่เกิน 2/3 ของทาง ขั้นแรก ใส่ 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์ แล้วตามด้วยชั้นของแอปริคอต อีก 1/3 ของแป้ง แอปริคอต และแป้งที่เหลือด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 165-170 องศา ตรวจสอบการทำอาหารด้วยไม้เสียบ เนื่องจากเวลาในการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตามลักษณะของเตาอบที่แตกต่างกัน เสียบไม้จะออกมาจากเค้กที่แห้งแล้วโดยไม่เกาะเป็นก้อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เค้กเต้าหู้มะพร้าวกับแอปริคอตควรเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มจากนั้นนำออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงจำนวนมากที่ด้านบน
