สลัดไก่ ลูกพรุน และแตงกวาเป็นอาหารมื้อเบาแสนอร่อย สลัดนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง อาหารค่ำแบบครอบครัว และแม้กระทั่งในตอนเย็นแสนโรแมนติก
ในการเตรียมสลัดไก่ ลูกพรุน และแตงกวา คุณจะต้อง: เนื้อไก่ 300 กรัม, ไข่ไก่ 6 ฟอง, ลูกพรุน 200 กรัม, แตงกวาสด 2 ลูก, วอลนัท 70 กรัม, มายองเนส, เกลือ, สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
ลูกพรุนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน B เช่นเดียวกับวิตามิน C, E และ K นอกจากนี้ลูกพรุนยังมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
เพื่อเตรียมสลัด ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อไก่ ทางที่ดีควรเลือกเนื้อแช่เย็น แต่ถ้าไก่ถูกแช่แข็ง ให้ปล่อยให้มันละลายที่อุณหภูมิห้อง ถัดไป ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ถอดฟิล์มออกหากจำเป็น วางไก่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น เกลือ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเนื้อไก่จนสุกทั่ว
คุณยังสามารถใช้ไก่รมควันหรือย่างเพื่อทำสลัดนี้ได้ อนุญาตให้ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัดได้
ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมลูกพรุน ล้างผลไม้แห้งแล้วใส่ในชามใบเล็ก เทลูกพรุนด้วยน้ำต้มสุกแล้วแช่ทิ้งไว้ 20-30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นุ่มขึ้น หลังจากเวลาผ่านไปให้วางลูกพรุนไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่พักไว้
ในช่วงเวลานี้ ขณะที่คุณกำลังเตรียมผลไม้แห้ง ไก่ควรจะต้ม วางบนจานหรือจานแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ต่อไปก็หั่นไก่เป็นเส้น อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือผ่าไก่ ไม่ใช้มีดหั่น เนื้อจะได้ไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะตามปริมาณที่ต้องการ ปิดด้วยน้ำเย็นและเกลือ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและต้มไข่ แช่เย็นแล้วปอกเปลือกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถัดไปขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
นำแตงกวามาล้างใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา จากนั้นวางแตงกวาบนเขียงแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างแล้วหั่นผักเป็นเส้นในลักษณะเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ปอกเปลือกวอลนัทและสับละเอียดด้วยมีด
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้เลย นำชามสลัดใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นในชั้นแรก ทาไก่ด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยตามต้องการ วางลูกพรุนไว้บนไก่แล้วโรยด้วยวอลนัทสับ ถัดไป วางไข่ขาวและทาชั้นด้วยมายองเนส วางแตงกวา มายองเนส และชั้นสุดท้ายกระจายไข่แดงอย่างสม่ำเสมอ แช่เย็นสลัด 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
สลัดไก่ ลูกพรุน และแตงกวา พร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
