การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมและโดดเด่นช่วยให้เชฟสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง สลัดวันหยุดเป็นสนามจริงสำหรับการทดลองทำอาหาร และอาหารที่มีลูกพรุนและถั่วไม่เพียง แต่มีรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แต่ยังมีสุขภาพดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเนื้อไก่ที่เป็นอาหาร นี่คือสิ่งที่สลัดชั้น Overture กับลูกพรุนและถั่วเป็น
สินค้า
ในการเตรียมสลัด Overture สำหรับหกเสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- เห็ดแชมปิญองสด - 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
- วอลนัทปอกเปลือก - 1 แก้ว;
- มายองเนส - 200 กรัม
การเตรียมสลัด
สลัด Overture ถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ดังนั้นคุณจะต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่และขอบเพื่อจัดขอบจาน
ต้มเนื้อไก่จนสุกและแช่เย็น สับหรือฉีกเนื้อเป็นเส้นใยอย่างประณีต ผสมกับมายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
ล้างแชมเปญ หั่นให้เล็กที่สุดและทอดในกระทะด้วยหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเป็นเวลา 10 นาที เย็นลง
ล้างลูกพรุนให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง ตัดเป็นเส้น สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับ
ขูดชีสในภาชนะแยกต่างหากบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดของคุณพร้อมสำหรับการทำสลัดที่เป็นขุยแล้ว
ใส่เห็ดและหัวหอมในชั้นแรก แล้วชั้นของเนื้อไก่ จากนั้นชั้นของลูกพรุนทาด้วยมายองเนส ชั้นของชีส และมายองเนสอีกครั้ง อย่าลืมใช้ขอบทำสลัดให้สูง สวยงาม และมีขอบตรง สุดท้ายวางถั่วไว้ด้านบน ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวกับซอสได้ดีขึ้น
อร่อย!
