ด้วย pilaf ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ คุณสามารถเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างน่าพอใจ
มันจำเป็น
- - น้ำซุปไก่อ่อน 750 มล.
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- - 1, 5 หัวหอมใหญ่
- - กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
- - 1, 5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น (ยี่หร่า);
- - 1, 5 ช้อนชา ผักชีป่น
- - 2, 25 ช้อนชา ผงกะหรี่อ่อน
- - กระวาน 15 กล่อง
- - ผักชีฝรั่งแห้ง
- - ข้าวบาสมาติ 300 กรัม
- - เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ 30 ตัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเปิดเตาอบที่ความร้อนสูงถึง 200 องศา ตัดวงกลมออกจากกระดาษรองอบหรือกระดาษ parchment เพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างที่เราจะปรุง pilaf เล็กน้อย ตัดรูกลมเล็ก ๆ ตรงกลางวงกลม - ไอน้ำจะไหลผ่าน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดก็ได้)
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ เราหั่นหัวหอมใหญ่ กระเทียมสับ เครื่องเทศทั้งหมด และโหระพาแห้ง ทอดประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่ข้าวบาสมาติ (เหมาะสำหรับ pilaf) แล้วผัดประมาณหนึ่งนาที เติมเกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ในกระทะที่แยกต่างหากให้นำน้ำซุปไก่ไปต้มแล้วเทลงในกระทะพร้อมข้าว ใส่กุ้งลงในกระทะที่เดือดอย่างรวดเร็วปิดด้วยกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในเตาอุ่น เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ดู: ข้าวต้องดูดซับน้ำทั้งหมด ปล่อยให้จานสำเร็จรูปยืนประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องนำกระดาษออก
