กระเทียมเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก หัวและยอดของพืชนี้รวมอยู่ในอาหารจากทั่วทุกมุมโลกและมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติทางยา และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่จัดเตรียมโดยพื้นฐานนั้นเป็นเพียงงานฉลองสำหรับตา! ตัวอย่างเช่น "กระเทียม" - บทกวีสรรเสริญกระเทียม!
สูตรสำหรับซุปหอมนี้มาจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งชาวบ้านเรียกกันว่า "Chesnechka" ลองทายซิว่าส่วนผสมหลักในจานคืออะไร? แน่นอนว่าเขาเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ - กระเทียม ท้ายที่สุดตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ไม่หยุดทำมาจนถึงทุกวันนี้
เล็กน้อยเกี่ยวกับกระเทียม "เครื่องราชกกุธภัณฑ์"
กระเทียมช่วยต้านโรคต่างๆ ขอบคุณผลน้ำยาฆ่าเชื้อนี้เป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส ฟอสฟอรัสในกระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเสริมสร้างกระดูก และสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในพืชรสเผ็ดมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมเป็นประจำไม่เพียงช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสเกิดเนื้องอกมะเร็งอีกด้วย ในการปรุงอาหาร กระเทียมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ซุปบด น้ำสลัด ฯลฯ ปรุงรสที่สับแล้วจะถูกเพิ่มในการทอด และเพิ่มทั้งหัวในจานต่างๆ เมื่ออบ
กระเทียมสามารถเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร โรคโลหิตจาง และตับอ่อนอักเสบได้ นอกจากนี้ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นควรระมัดระวังหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือเด็กเล็ก หากคุณไม่มีข้อห้ามในการกินกระเทียม ทำไมไม่ลองทำซุปข้นๆ ตามกระเทียมดูล่ะ? เพื่อเอาใจคนรักหรือเซอร์ไพรส์แขก!
กระเทียม
สำหรับการทดลองทำอาหาร คุณจะต้องมีชุดอาหารดังต่อไปนี้:
- น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
- 4 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 4-5 กลีบ;
- 1 ไข่;
- ชีส 50 กรัม
- ขนมปัง 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
- พวงของผักใบเขียว;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. นำน้ำสต๊อกเนื้อไปต้ม ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับหัวหอมที่ราดด้วยเครื่องเทศก่อนหน้านี้ ในชามแยก ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้ววางลงในซุปในกระแสน้ำบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. สับผักใบเขียวให้หอมตามที่จินตนาการของคุณบอก ทอดขนมปังแบ่งเป็นก้อนในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง โว้ว! ซุปกระเทียมรสเผ็ดพร้อม! โรยด้วยชีสขูด สมุนไพร และขนมปังกรอบ แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ
สำหรับซุปข้นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่เบคอนหรือเบคอนทอดจำนวนเล็กน้อย ทานให้อร่อย!
