Forshmak (geakte goring) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของอาหารยิวและเป็นปาเตที่มีปลาเฮอริ่ง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (470 กรัม)
- - น้ำมะนาว (6 มล.);
- - ไข่ (2-3 ชิ้น)
- - เนย (65 กรัม)
- - พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - แอปเปิ้ลเขียว;
- –นม (120 มล.);
- - หัวหอมครึ่งลูก
- -ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำปลาเฮอริ่งและใส่ในนมเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อแช่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้ม สับหัวหอมเช่นกัน ผสมปลาเฮอริ่งสับกับหัวหอมแล้วตีด้วยการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉง
ขั้นตอนที่ 2
นำไข่แดงออกจากไข่ คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่พริกไทย เกลือ น้ำมะนาว ถัดไปผสมมวลไข่กับปลาเฮอริ่งและหัวหอม นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ใน forshmak
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เนยและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่ได้ Forshmak จะต้องนวดและรีดให้เรียบบนจานรูปปลาแบน สับไข่ขาวจากไข่แล้วโรยด้วย forshmak ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
ตามเนื้อผ้าเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมปังดำกับ forshmak ซึ่งเมื่อรวมกับปลาเฮอริ่งจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
Forshmak ยังเตรียมจากเนื้อสัตว์ปลาทะเลเค็ม Capelin และปลาทู นอกจากนมสำหรับแช่แล้ว คุณยังสามารถใช้การชงแบบเข้มข้นได้อีกด้วย จากนั้นจานจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
