คุณยายของฉันเมื่อเราเคยไปเยี่ยมเธอตอนเป็นเด็ก มักจะใส่นมในเตารัสเซียในตอนเช้าและเสิร์ฟให้เราเป็นอาหารเช้าด้วยขนมปังก้อนหนึ่งและแยมราสเบอร์รี่ อร่อยมาก! ฉันยังคงชอบรสชาติของนมอบ และเมื่อฉันลองมัฟฟินเหล่านี้ ฉันขอสูตรจากปฏิคมทันที!
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- - 3 ไข่
- - เนยช็อคโกแลต 250 กรัม
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - นมอบหมัก 150 มล.
- - ผงฟู 10 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - 1 โปรตีน
- - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- - สีผสมอาหารสีชมพู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้ง ผสมกับเนยจืด เพิ่มครึ่งหนึ่งของนมอบหมัก ผสมแป้ง วานิลลิน และผงฟู และเพิ่มส่วนลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่นมอบหมักที่เหลือ ผสมและเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เตาอบ 20 นาที ที่ 180 ° ตกแต่งมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผง แล้วใส่สีผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
คุณยังสามารถทำ "ดอกกุหลาบ" จากสีเหลืองอ่อนได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ต้องแช่เจลาติน 5 กรัมในน้ำเย็น (2 ช้อนโต๊ะล.) เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น คุณสามารถใส่ลงในอ่างน้ำ (อย่าต้มส่วนผสมให้เดือด) จากนั้นหลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อน (200-250 กรัม) ลงในมวล นวดแล้วหยดน้ำมะนาวเล็กน้อย เจือจางสีผสมอาหารที่ต้องการในน้ำเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมสีเหลืองอ่อน แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้น "ดอกไม้" ตกแต่งคัพเค้ก
