Krucheniki กับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและเบาที่จะตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน เห็ดทรัฟเฟิลเพื่อสุขภาพ ทำง่าย แค่ทำตามสูตร
มันจำเป็น
- - หมูสไลด์ 6 ชิ้น
- - เห็ดแห้ง 20 กรัม
- - น้ำเปล่า 50 มล.
- - ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- - ชีสแข็ง 60 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - 1 ช้อนชา แป้ง
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเดือดบนเห็ด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ ห้ามเทของเหลวออก สับเห็ดอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมที่นั่น เคี่ยวจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
ตีสับทั้งสองข้างให้ดีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่เห็ดผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งไส้ออกเป็น 6 ส่วน วางไส้เล็กน้อยบนลูกคิวแต่ละลูก เกลี่ยให้ทั่วตรงกลางของลูกคิว ปล่อยให้ไม่มีขอบ แล้วห่อให้แน่น ปักหมุดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน.
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือในกระทะ เพิ่ม croutons และทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทของเหลวเห็ดลงไป ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาที จนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเอาฝาออก ม้วนลอนใส่จาน อุ่นไว้ เทของเหลวเห็ดที่เหลือลงในกระทะที่ทอดเนื้อ เพิ่มความร้อนให้สูงสุดและเดือดเหลือ 1/4 ของปริมาณเดิม
ขั้นตอนที่ 8
นำไม้เสียบออกจากครูเซนิก เพิ่มครีมลงในของเหลวที่ต้มแล้วลดความร้อนนำไปต้มแล้วใส่เต้าหู้ลงในซอส อุ่นเครื่องกันดี
ขั้นตอนที่ 9
วางครูเชนิกิลงบนจานเสิร์ฟ ผสมแป้งกับน้ำเย็น 50 มล. เพิ่มลงในซอสและปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราวจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา เกลือซอสตามต้องการ เทซอสลงบน krucheniki และเสิร์ฟ
