ซุปฟักทองไม่เพียงแต่สวยงามมากเท่านั้น แต่ยังเป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ง่ายต่อการเตรียม ซุปนี้ไม่เพียง แต่ทำให้ผู้ใหญ่พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เวลาทำอาหาร - 35 นาที จากสินค้าในรายการ จะได้ซุป 2 ที่
มันจำเป็น
- -ฟักทอง - 400 กรัม
- -มันฝรั่ง - 100 กรัม
- - น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า - 500 มล.
- -ครีม (25%) - 100 กรัม
- -สลัด - ผักกาดหอม -20 กรัม
- -เมล็ดฟักทอง - 20 กรัม
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- -น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
- - ผักใบเขียว (โหระพา ผักชี ฯลฯ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างฟักทองและมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเอาเปลือกและเมล็ด (ฟักทอง) ออก ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดเป็นก้อน 3 ซม. แล้วส่งไปยังกระทะหรือกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำอุ่นแช่ แช่มันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งส่วนเกินออกมา จากนั้นส่งมันฝรั่งไปที่หม้อตุ๋นไปที่ฟักทองที่เตรียมไว้แล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เทมันฝรั่งและฟักทองกับน้ำซุปผักหรือน้ำ วางผักบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที) ปล่อยให้ฟักทองและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยพร้อมกับน้ำซุป ใช้เครื่องปั่นทำมันฝรั่งบดจากผักต้มและน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ เทครีม (25%) ลงในน้ำซุปข้นที่เกิด โดยอย่าลืมคนให้น้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำซุปข้นลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดฟักทอง จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สำหรับการเสิร์ฟจะใช้ croutons เป็นขนมปัง
