Lavash เป็นขนมปังที่มีลักษณะเป็นเค้กแบนบางๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวคอเคซัส อาหารทุกประเภทปรุงจากมันหรือใช้แทนขนมปังธรรมดา
มันจำเป็น
-
- 250 กรัม น้ำ
- 600 กรัม แป้ง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 1
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ผสมเกลือกับแป้งในชามใบใหญ่ แล้วกดแป้งลงไปตรงกลางแป้ง
เทน้ำลงในแป้งและเติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งลงบนโต๊ะที่สะอาดแล้วนวดให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ใส่แป้งลงในแป้งเป็นระยะแล้วนวดต่อจนยืดหยุ่น
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณสองชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือวางกระดาษแก้วไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 230 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น คุณต้องเตรียมแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดเป็นชั้นหนา 1-2 มม.
เจาะรูในแป้งด้วยส้อมแล้วโรยด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในเตาอบและอบประมาณ 3-5 นาที ในคอเคซัส lavash ถูกอบในเตาอบพิเศษเหนือกองไฟ เสิร์ฟขนมปังพิต้าพร้อมอาหารจานร้อนหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
